Coral Punch
von Lukas Moteizik – Zephyr Bar/München
Zuerst erscheinen: Drinks Magazin 04-24
Photo: Hendrik Pfeiffer & Pat Braun

Zubereitung
Alle Zutaten außer dem Campari premixen, in eine Flasche abfüllen und kühlen. 10cl Premix in ein Glas mit Pebbles-Eis geben, mit Campari floaten.
*Timut-Pfeffer-Sirup:
500 g Zucker, 500 ml Wasser und 20 g Timut-Pfeffer kurz
aufkochen und 1 Std ziehen lassen. Absieben und abfüllen.
Schwierigkeit
Wer ist ...?
Lukas Moteizik
Lukas Motejzik ist ein herausragender Barkeeper, der seit über einem Jahrzehnt in der Münchner Bar-Szene aktiv ist. Als Mitbegründer und treibende Kraft hinter der Zephyr Bar hat er maßgeblich dazu beigetragen, dass die Bar im Gärtnerplatzviertel seit zehn Jahren der Place-to-be für Cocktail-Liebhaber ist. Motejziks Leidenschaft für das Mixen von Drinks zeigt sich in der kreativen und liebevollen Zubereitung seiner Drinks.
Er ist verantwortlich für innovative Konzepte um seinen Gästen erstklassige Erlebnisse zu bieten. Unter seiner Führung hat die Zephyr Bar nicht nur an Beliebtheit gewonnen, sondern auch zahlreiche Auszeichnungen, darunter den Mixology Award als Mixologe des Jahres 2017, erhalten. Motejzik ist bekannt für seine bodenständige Art und seinen Fokus auf Qualität und Gastfreundschaft, wodurch er eine einladende Atmosphäre schafft, die Gäste aller Art anzieht.
- Zephyr Bar – München
Zutaten
- 8 cl Appleton 8yrs
- 2 cl Timut-Pfeffer-Sirup*
- 3 cl Verjus
- 2 cl Campari (Float)
Was wird benötigt
- Glas: Tumbler
- Garnitur: Campari Float