Frosé
von The Aviary – Chicago/USA
Zuerst erscheinen: Drinks Magazin 04-24
Photo: Hendrik Pfeiffer & Pat Braun
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, anschließend die Kelchblätter entfernen. In einem Behältnis einfrieren. Die restlichen Zutaten, außer dem Wein, in einem Thermomix abwiegen und vermengen. Über Nacht kaltstellen. Die tiefgefrorenen Erdbeeren, den PreMix und den eiskalten Rosewein in einem Blender
oder Thermomix für etwa 30 Sekunden auf höchster Stufe pürieren.
Schwierigkeit
Wer ist ...?
The Aviary ist ein 3-Sterne Restaurant in Chicago – USA, und hat sich in den vergangenen Jahren neben der innovativen Küche einen hervorragenden Ruf als Think Tank der Cocktailszene erarbeitet.
- Zero „Alkoholfreie Drinks“
- The Aviary Cocktailbook
- The Office: Classic Cocktails
Zutaten
- 750 ml Rosé-Wein
- 140 ml St.Germain Elderflower Likör
- 83 ml Zitronensaft
- 74 ml Pisco Porton
- 90 g Lavendelhonig
- 1 Schale Erdbeeren
Was wird benötigt
- Glas: Cocktailschale
- Garnitur: Erdbeere